肉莉亞廚房：肉末隨便炒都好吃

大過年吃膩了大魚大肉來點簡單的絞肉隨便炒。所有的材料跟調味料都可以依個人喜愛隨意增減，做菜就是個人風格的展現，不需要侷限份量的多寡(根本就是自己亂做沒量份量)。

簡易版麻婆豆腐

材料及調味料：絞肉、老豆腐切丁、老乾媽辣椒油、蔥末、蒜末、醬油

做法：

1.放少許油炒香老乾媽辣椒、蒜末，再放入絞肉炒至五六分熟，加入水、醬油少許。
2.放入切丁老豆腐(我個人覺得用老豆腐或板豆腐比較入味)，悶炒一下。
3.放入蔥末，拌炒兩下，美味上桌囉！！

沙茶肉末豆干丁

材料及調味料：絞肉、豆乾切丁、毛豆燙熟、紅蘿蔔切丁、蒜末、沙茶

做法：

1.熱油鍋加入蒜末，炒出香氣後依序加入絞肉，豆干丁、毛豆、紅蘿蔔

2.加入沙茶調味。拌飯拌麵都好吃的沙茶肉末豆干丁上菜囉！！

今天介紹的都很簡單，主要是為了實現我自己過年前波文的承諾(根本沒其他人知道這個承諾)，沒有另外加鹽是因為我家平常吃的比較清淡，有用市售調味料入菜(老乾媽辣椒、沙茶醬)我通常不會在另加鹽巴。

喜歡吃辣的再切點新鮮辣椒進去也是會很好吃，做菜就是隨心所欲，喜歡什麼就多多嘗試就對了。